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- レッドオーシャン化する焼肉チェーンの淘汰が進む…「安楽亭」が苦戦する裏で「焼肉きんぐ」が快走を続けるシンプルな理由…一方、安楽亭が重視しているのは安心・安全だ。特に無添加にこだわっている。安楽亭は牛脂注入肉を使わないことで有名だ。これは赤身肉などに添加物を注入したもので、20…集英社オンライン経済総合
- 広がる食材偽装 「牛脂注入肉」で気をつけるべき点は?…す。その中でも注目されているのが「牛脂注入肉」です。大阪新阪急ホテルではビーフステーキを表示した肉の中身が牛脂注入肉でした。ほかにも宝塚ホテル(兵庫)…THE PAGE社会
- 食材偽装問題で発想の転換をしてみる…上級の和牛ステーキ肉として相応の価格で提供されたものが、実は低コストの牛脂注入肉の他国産だったら、誰もが怒るに決まっている。何しろ「上級の和牛ステーキ…不破雷蔵社会
- 偽装メニューの先にくるもの…市販牛乳」「自家製つけもの」は、「既成品漬物」「和風ステーキ膳」は、「牛脂注入肉」「地元朝とれ有機野菜」は、「当日朝の収穫ではない野菜」「地場野菜」は…神田敏晶社会